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ヘッドスペースの役割
$みっちゃん's Study  blog


ビールやコーラ、ジュースなどの瓶商品の

上に出来ている隙間のことを

専門用語で“ヘッドスペース”といいます。




この隙間はメーカーの策略ではなく、

きちんとした、役割があります。



まず、ビール、コーラ等の炭酸飲料は

2.5%以上のヘッドスペースが必ず

必要になります。これは、夏の気温の

高い時期や、日光の当たる場所に

常温で置いた場合(輸送時など)に

炭酸が膨張して漏れるのを防いだり

瓶の破裂を防ぎ、安全に飲めるように

するためです。



一方、ジュースのヘッドスペースは

見た目同じでもちょっと違います。



ジュースは製造時、瓶ギリギリいっぱい

まで、詰め込みます。そしてそれを

常温まで冷却すると、中身が熱収縮して

自然にヘッドスペースが出来上がるのです。

真空まではいかないけど減圧することで

ジュースの酸化を防げるんですね。



瓶のヘッドスペース、単なる隙間ですが

重要な役割があるんですね。。

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コメント
1. なるほど。。
それぞれ、ちゃんとした理由が
あったのですね。
単にメーカーがケチっているのかと
思ってました(笑)
[2012/04/24 18:19] URL | ピク #79D/WHSg [ 編集 ]

2. Re:なるほど。。
>ピクさん
有難うございます。そうですよね、その分が
利益なのかと思いましたが、理由があるの
ですね。。
[2012/04/24 22:58] URL | みっちゃん #79D/WHSg [ 編集 ]


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